Son llamadas también fiestas josefinas o festes de Sant Josep, en honor a San José, patrón de los carpinteros. La versión popular es que las Fallas fueron iniciadas por el gremio de carpinteros que quemaban en la víspera del día de su patrón en una hoguera purificadora, las virutas y trastos viejos sobrantes haciendo limpieza de los talleres antes de entrar la primavera.

Las comisiones falleras buscan recaudar dinero para crear su propio monumento fallero. Habitualmente tienen carácter satírico sobre temas de actualidad. Las fallas se instalan el día 15 de marzo en la calle, el día de la plantà, para posteriormente ser incineradas en la cremà.

Uno de los principales elementos de las fiestas falleras son los espectáculos pirotécnicos, ya que la pólvora y los fuegos artificiales siempre han estado ligadas a las festividades del pueblo valenciano.

Parte de la indumentaria típica son los blusones y los pañuelos de cuadros azules: